Concours charles Proust - Salon du chocolat 2012 Paris (1)

by Olga Helys December. 02, 2012 16431 views

Créé un demi-siècle le concours Charles Proust est une compétition réservée aux pâtissiers.
L'Association Relais Desserts, avec l'appui de la Société des Produits Marnier-Lapostolle, concours ouvert à tous les pâtissiers chocolatiers glaciers.
Le thème de l'édition 2012 est “Les Fables de Jean de La Fontaine”.

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Created half a century the contest Charles Proust is a competition reserved for the pastry cooks.
L'Association Relais Desserts, with the support of Société des Produits Marnier-Lapostolle, open the contest to all the confectioners and chocolate ice-cream makers.
The theme of the edition 2012 is “The Fables of Jean de La Fontaine ”.

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Les Présidents des jurys du Concours Charles Proust 2012
Président d’Honneur : Pierre Hermé (membre de l’Association Relais Desserts)
Président du Jury Artistique : Stéphane Leroux, MOF Pâtissier 2004, formateur chez Belcolade (Belgique)
Président du Jury Dégustation : Philippe Conticini, «La Pâtisserie des rêves» Paris
Président du Jury Presse : François Régis Gaudry, Rédacteur en Chef Adjoint à l’Express
Président du Jury Grand Public : Vincent Ferniot, chroniqueur gastronomique

Le Palmarès du Concours Charles Proust - Awards 2012
17 concurrents = 17 desserts
1 – Paul Klein, Pâtisserie Klein - Belfort [lhotellerie-restauration.fr]
2 – Nicolas Boucher, Dalloyau - Paris
3 – Kyung Ron Baccon, ENSP - Yssingeaux

Prix grand public : Paul Occhipinti, ENSP - Yssingeaux
Prix Presse : Ludovic Carrel, Pâtisserie Michel Belin - Albi
Prix dégustation : Florian Eude, Pâtisserie Frédéric Cassel - Fontainebleau
Prix artistique : Nicolas Boucher, Dalloyau - Paris

Papier et photos ©Helys 2012

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Juhász Imre 6 years, 10 months ago

Fantastic creations, beautiful shots!

6 years, 10 months ago Edited
Shaghayegh Yassemi 6 years, 10 months ago

You make this chocolaty art looks more delicious : )

6 years, 10 months ago Edited
Josy 6 years, 10 months ago

Ce n'est plus gourmandise mais art ! magnifiques créations

6 years, 10 months ago Edited
Pandka 6 years, 10 months ago

Look fantastic!

6 years, 10 months ago Edited
Sadhya Rippon 6 years, 10 months ago

Great photographs of these fabulous creations Olga.

6 years, 10 months ago Edited
Francesc 6 years, 10 months ago

Really a yummy set!!!

6 years, 10 months ago Edited
Yokai - 6 years, 10 months ago

These are not food but art !!

6 years, 10 months ago Edited
Nicephore34 6 years, 10 months ago

Là on a dépassé le stade de la gourmandise pour entrer dans le grand art ! Ces réalisations sont absolument magnifiques une belle idée de nous les faire partager.

6 years, 10 months ago Edited
Dan Ravasio 6 years, 10 months ago

Wow, wow, wow Olga. Fabulous....Wonderful illustrative photographs that really highlight the beauty and intracacies.

6 years, 10 months ago Edited
Patricia Gonzales 6 years, 10 months ago

Very interesting artistic pieces here.

6 years, 10 months ago Edited
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